| ●作 り 方● |
1.
切干大根はひたひたの水でもどして２０分ほどおき、そのまま火にかけてしょうゆで味付けして煮る。
（少し濃い目に） |
| 2. 牛乳と混ぜ合わせておいたたまごをフライパンに入れて、スクランブルエッグをざっとつくる。 |
| 3.
卵がレア状態のうちに、煮こんだ切干大根とザク切りしたｅ−トマトをいれて卵で包んでオムレツ状にする。 |
| 4.
しょうゆをだし汁でのばして片栗粉でとろみをつけ、サイコロ状に切ったｅ−トマトを少量入れてさっと煮る。
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| 5.
器にオムレツを盛り、上からとろみをつけたソースをかけてできあがり！
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| ●ワンポイント● |
切干大根や筑前煮などは、ついつい多めに作ってしまい、3日連続で食卓にのせたことも（涙）…。
なんとか目先を変えて美味しく食べたいな、と考えたのがこれです。
オムレツに限らず、残った煮物は細かくしてコロッケにしたり、溶けるチーズと一緒にトーストの上に載せて和風ピザトースト（強引？？？）にしたり、七変化？させています。しょうゆ味の和風お惣菜とチーズって案外相性いいんですよ。
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