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vol.01 2000/5/25
 

<こだわり其の一> ◆お肉
山形県の米沢市の米沢牛、岩手県前沢市の前沢牛の3〜4年間飼育した黒毛和牛の雌牛のみを指定牧場より入荷。 (両産地とも食用牛の品評会において過去10年間連続で内閣総理大臣賞を受賞しており、全国でも1,2を争う黒部和牛の産地) その中より特に吟味した超特撰牛、超特撰牛のヘレ肉、ロース肉、バラ肉、その他の部位をお好みに応じて、塩焼き、タレ焼き、お刺身などで、ご賞味下さい。
<こだわり其の二> ◆備長炭
当店では、和歌山県・高知県の備長炭の中から最高級の物を使用しています。 備長炭の遠赤外線によりお肉を内側からふっくらとうまみを逃がさずに焼き上げます。 ガスコンロでは味わえない最高の味をお楽しみ下さい。

<お勧め1>
わさび醤油でいただく、「ミスジの刺し」。肩甲骨の下のあたりの部分の肉で、霜降り加減は芸術的。口の中に入れた瞬間に、トローッととろける感じが最高。
※1人前 2000円。
<お勧め2
トマトが旬の時期には上田ファームの新鮮なe〜トマトが ここで味わえます。
トマト
好きな方は何皿も注文されているということ。(何も手を加えない一品料理ですが、美味!)
こちらに来られた方はぜひお試し下さい。トマトのご注文はこちらから。

<営業時間>
17:00〜24:00(23:00ラストオーダー)※ただし、お肉売り切れ時に閉店する事があります。
 (カウンター6席 座敷2卓(11席) 個室1室(12席) )
<定休日>
毎週木曜日 (祝祭日時は翌日が休み)
<連絡先>
大阪府南河内郡美原町小平尾726−5
TEL 072−363−0141
<場所>
車で) 美原町「西松屋」北のT字路を東折れ信号2つ超え小さな川を越えたら道路左側です。

 
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